シソベーゼパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 松の実はフライパンでから煎りして、冷ましておく。シソの葉は、付け根の固い部分を取り除いて、半分に切る。
2. 2 フードプロセッサーに、シソの葉と松の実を入れて、ペーストにする。
3. 3 フライパンにオリーブオイル大さじ１と５ミリぐらいの薄切りにしたニンを入れて火にかけ、ニンニクの香りが立ったらニンニクを取り出す。
4. 4 フライパンを火からおろし、１％の塩を入れたお湯で茹でたパスタをフライパンに入れてよくあえる。
5. 5 ボウルに２のペースト大さじ１〜２ぐらいと４のパスタをいれてよく混ぜて、器に盛り、パルメザンチースを振って食べる。
6. 6 残った２のペーストはジャムなどの空き瓶に入れ、オリーブオイルと混ぜ、さらに上に５ミリぐらいのオリーブオイルを注いで冷蔵庫で２週間ぐらい保存できる。