こんな組み合わせでもOK☆十分な材料なし！の牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は5〜6cmの長さの拍子木に切る。牛肉は切り落としを使用するので、煮込んでいる間に細かくなります。特に切る必要はありません。

2. 2

   小さめのフライパンに水・日本酒を張り、大根を煮る。
   ※最初からだし汁で煮ない方が、味がつき易いと聞きました。

3. 3

   爪楊枝で大根の固さを確認。おおかた柔らかくなったら、つゆの素・液体だし・ダイエットシュガーで味を整える。ここで7割方火を通す。

4. 4

   煮えた大根を汁ごと、別容器に移してください。
   フライパンの水気をさっと拭き取ったら、ごま油を引き牛肉を炒めます。

5. 5

   牛肉に火が通ったら、大根を煮汁ごと加える。煮汁を煮詰める感じで、少し時間をかけてください。
   あとで丼にかける汁を残す程度で完成。

6. 6

   丼に盛りつけたら、白ごま・乾燥ワケギを振って食卓へ。