夏を元気に❤️紫蘇ジュースで熱中症予防 レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤紫蘇の葉のみを摘み取ります。
   赤紫蘇の赤紫色は、ポリフェノールの一種、アントシアニンという色素です。
   ポリフェノールは抗酸化作用があるので、美容や健康にも良いとされています。

   

2. 2 十分な水で、シソの葉を数回に分けて洗います。

   

3. 3 ザルで水切りします。

   

4. 4 鍋に赤紫蘇の葉と水を入れます。

   

5. 5 時々かき混ぜながら、10分程度煮ます。

   

6. 6 ザルで濾します。

   

7. 7 濾した液を鍋に戻して、砂糖を加えて溶かします。

   

8. 8 お酢を加えてよく混ぜます。
   酸性になると、パッと鮮やかな明るい赤色になります。

   

9. 9 もう一度火にかけて、沸騰したら火を止めます。
   出来上がり。
   
   冷蔵庫に保存して、2、3日美味しくいただけます。

   

10. 10 お好みで、お水や炭酸水、アルコールで割っても美味しくいただけます。