なすの大量消費❤️なすと大葉の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすのへたを切り落とし、縦に4枚又は3枚にスライスします。

   

2. 2 フライパンに油を熱し、なすの両面に焼き目がつくまで焼きます。

   

3. 3 フライパンで焼ける数は限られるので、焼き終わったらいったんお皿に移しておきます。

   

4. 4 大葉を洗って、水気をとっておきます。

   

5. 5 ボールにだし汁、醤油、みりん、砂糖、すりおろし生姜を入れて、混ぜ合わせます。

   

6. 6 焼いたなすをフライパンに戻して5の合わせ調味料の半量を回し入れます。
   全体を混ぜながら火にかけます。

   

7. 7 大葉をかぶせ、その上から残りの合わせ調味料を回し入れて更に混ぜながら サッと火を通します。

   

8. 8 出来上がり。
   保存容器に入れて、冷蔵庫で2日くらい美味しくいただけます。

   

9. 9 お皿に綺麗に盛り付けます。