おつまみに1本～エシャロットの素揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- エシャロット 5〜6本
- 揚げ油 適量
- 塩 少々
- ガーリックパウダー 少々
作り方
-
1
エシャロットの外皮が茶色く乾燥しているようなら、包丁を寝かしてこそぎおとすようにしてうすかわを1枚剥く。
緑部分は、長さを揃えて切る。
-
2
揚げ油を熱し、緑葉の先を5〜6本分まとめて手で持ち、白い部分を油に浸す。
-
3
線香花火をしているみたいな格好でぶら下げ、白い部分のみを揚げる。
(弱火 2分) -
4
キッチンペーパーの上にあげ、余分な油を吸わせる。
塩、ガーリックパウダーをふる。
温かいうちに白い部分のみお召し上がりください。
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