基本のあんぱん レシピ・作り方
材料（12人分）
- 【HBに入れる材料】
- 強力粉 300g
- 砂糖 36g
- スキムミルク 12g
- インスタントドライイースト 4.5g
- 卵 40g
- 水 150g
- 塩 5g
- 無塩バター 45g
- 【その他の材料】
- こしあん 480-540g
- けしの実 お好みの量
- 塗り卵 適量
作り方
-
1
【HBに入れる材料】をHBに入れ、生地作りコースを選択し、一次発酵終了後生地を取り出す。
-
2
１２等分にカットして、丸めてベンチタイムを取ります。
-
3
こしあんを生地に包みます。
-
4
35℃～40℃で約30～40分二次発酵させます。
-
5
表面に卵を塗り、菜箸等で穴を開けて麺棒の先等で生地の中心にけしの実をつけます。
-
6
180℃で約11分～12分焼成して完成!!
関連情報
- カテゴリ
- あんぱん
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