焼き葱の味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
＜準備:1週間前＞
酒粕、味噌を合わせて練り易いようにみりんを少量加えてのばす。 -
2
作り方1に5㎝位にきった長ねぎを埋め込むようにして漬ける。冷蔵庫に1週間おく。
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3
＜食事前＞
漬けていた味噌酒粕をぬぐう。葱をホイルにのせて、焦げ目がつき、柔らかくなるまでトースターで焼く。
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4
小鍋に水を沸かし、顆粒だしと作り方2で漬けていた味噌と酒粕を溶く。
少しずつ溶かし、量は加減して下さい。醤油をたらし、味を引き締める。
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5
塩蔵わかめは、水に5分浸けて塩を抜く。小さく刻む。
椀にわかめと焼いたネギをいれ、作り方3を注ぐ。
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