レモン香る～ソルティチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩レモンの調味料を用意する。
   作り方：
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2. 2

   塩レモンの汁はバットに広げ、その上に鶏むね肉を乗せる。レモンの皮は、肉の上に乗せる。
   ラップをかぶせ、２時間ほど冷蔵庫におく。

3. 3

   焼く前にレモン皮を取り除き、全体にたっぷりと胡椒をふる。フライパンにオリーブ油を入れて、皮面を下にして焼く。（弱火）乗せていたレモン皮は肉の周りに置く。

4. 4

   皮に焼き目がついたら裏返し、じっくりと焼く。（弱火）作り方３の焼き時間の2/3位で全体に火が通る。

5. 5

   火が通ったら、最後に醤油を肉の周りに落とし、フライパンに出た脂と混ぜて肉に絡める。スライスして盛り付ける。

6. 6

   ※塩味強いソテーです。残ったときは皮を取り除き、肉部分をサラダチキンやスープの具として翌日ご利用ください。