染み染み〜☆おでん鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、1.5センチの厚みに切り、面取りし、米粒を入れた熱湯に入れコトコト、串がスーッと通るまで、下ゆでしざるにあけます。

2. 2

   こんにゃくは格子に隠し包丁を入れ、食べやすく切り、下茹でしてざるにあけます。
   ちくわは半分に切ります。
   厚揚げ、ゴボ天は油抜きします。

3. 3

   ゆで卵は殻をむきます。
   じゃがいもは皮をむきます。
   はんぺんほ4等分切ります。

4. 4

   鍋に○、手羽元を入れ火にかけ、沸いたら灰汁を取り、大根、こんにゃく、ちくわ、厚揚げ、ゴボ天、ゆで卵を入れコトコト30分煮ます。

5. 5

   じゃがいも、はんぺん、餅巾着を入れ30分煮ます。
   火を止め冷まします。
   味が染みます。

6. 6

   再び、食べる前にコトコト温めて、出来上がり。