分厚〜くても柔らか〜い◎ポークソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース肉(塊肉) 厚さ4〜5cm
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- ガーリックパウダー ふたつまみ
- ドライイタリアンハーブ 少々
- オリーブ油 小さじ2
- 醤油 小さじ2
- みりん 小さじ1
作り方
-
1
豚ロースの塊は、厚さ2〜2.5cmに切る。回りの白い脂肪が分厚くついているときは、7mmくらいに周囲の脂肪を削る。
-
2
赤い肉無事と白い脂肪部分は焼いたときの縮み方が違うので、肉が反らないように 外周から切れ目を入れておく。
包丁の背を使いやすい、軽く表面を数十回叩く。
- 3 肉の両面に 塩、胡椒、ガーリックパウダー、ドライイタリアンハーブをふる。
-
4
フライパンにオリーブ油を入れて肉を並べる。弱火をつけて動かさずに焼く。
-
5
フライパンを傾け、肉汁と油を片側へ集める。そこへ醤油とみりんを加え煮詰める。(1分)フライパンを平らに戻し、肉に絡める。
盛り付ける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ひよこピッピ2022/07/01 09:43
厚さはビッグさんに
かないませんが
柔らかくて
美味しくいただき
ました〜\(//∇//)\
ご馳走様です✨
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
