冷蔵で翌日まで発酵♬成形簡単❤️かぼちゃの花形パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の強力粉、砂糖、塩、バター、40℃に温めた牛乳、ドライイーストをボールに入れて混ぜ、ツヤが出るまでこねます。
   丸めて、冷蔵庫で翌日まで低温で発酵させます。
2. 2 6分割し、丸め直してベンチタイム10分とります。

   

3. 3 かぼちゃの実の部分を一口大に切り、ひたひたの水で、砂糖を加えて煮ます。
   水気がなくなるまで10分くらい煮ます。
   潰してかぼちゃあんとします。
   生地をのばし、かぼちゃあんを包みます。

   

4. 4 平らにのばし、スケッパーで花形に切り込みを入れます。

   

5. 5 花びらとなる部分を回転させて断面を見せます。

   

6. 6 40℃30分二次発酵します。

   

7. 7 表面に溶き卵を塗り、いりごまを中央に付けます。

   

8. 8 オーブンで200℃15分くらい焼きます。

   

9. 9 焼き色をみて、焼き時間は調節します。
   出来上がり。