豚ロース肉のカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●下処理
   ・ニンニク:みじん切り
   ・生姜:みじん切り
   ・玉ねぎ:みじん切り
   ・卵:溶いておく
   ・豚ロース肉：親指大の短冊切りにする。

2. 2

   ●パスタ
   塩水を沸騰させ、沸騰したらパスタを投入し、ゆで時間ｰ1分だけ茹でる。

3. 3

   ●豚ロース肉
   フライパンに油を引き、肉に8割だけ火を入れる。
   終わったら一度肉を取り出しておく。

4. 4

   ●ソース
   フライパンに、オリーブオイル・ニンニク・生姜を入れ、ニンニクの色が変わる直前まで炒める。
   その後、玉ねぎを加え、色が透明になるまで炒める。

5. 5

   ●ソース
   バター・豆乳・チーズ ・豚ロース肉・顆粒コンソメ・ブラックペッパーを入れ、豆乳が沸々となる直前まで温める。
   (チーズが溶けているのを確認しておく。)

6. 6

   ●ソース3
   ゆで上がったパスタを、フライパンに入れ、少し暖めながらソースとパスタを絡める。
   その後火を止め、溶いた卵を入れ、フライパン内で均一に混ぜる。

7. 7

   ●仕上げ
   皿に盛り付けて、ブラックペッパーをお好みでかけて完成。