すりごまと鷹の爪でコクアップのピリ辛モツ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚白モツは茹でて2回から3回煮こぼして脂を抜きます。
   鍋に豚白モツと大根、鷹の爪、めんつゆ、水を入れて火にかけます。

2. 2

   ネギは、細かく刻み、3分の2くらいを鍋に入れて、残りはトッピング用に残します。
   20分くらい煮たら、味噌を溶かし混ぜて、すりごまを加え、更に十分煮ます。

3. 3

   器に盛り付け、細かく刻んだネギをトッピングして出来上がり。