生クリームと全卵で本格的❤️コーヒーアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリームに砂糖を分量の半分程度加えて泡立てます。
   完全にかたくなる前に、8割程度の泡立てにします。
   ラム酒を加えて、全体を混ぜます。

   

2. 2 全卵に砂糖をひとつまみ加えて泡立てます。

   

3. 3 ある程度泡立ってきたら、残りの砂糖を全て加えてしっかり泡立てます。

   

4. 4 生クリームに、泡立てた卵を加えて混ぜます。

   

5. 5 ゴムベラで底の方からすくいあげるように混ぜたら、インスタントコーヒーをお湯で溶いて冷ましたものを加えます。

   

6. 6 ハンドミキサーで混ぜたら、ゴムベラで底からすくいあげて混ぜます。

   

7. 7 ステンレスの容器に6を流し入れて、冷凍庫で冷やし固めます。
   1時間くらいしたら、1度かき混ぜるとふっくら滑らかに仕上がります。

   

8. 8 3時間もすれば、美味しい濃厚なコーヒーアイスクリームの出来上がり。