タッパーで簡単！高加水生地で作るくまのちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのタッパーを秤の上にのせ、強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、サラダ油をはかりながら加えていきます。
   ドライイーストは、塩分で抑制されるそうなので、塩とは離してはかります。

   

2. 2 人肌のお湯をドライイーストめがけて加えます。

   

3. 3 ゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜます。
   スケッパーで混ぜてもいいです。
   切って混ぜ、重ねように、引っ張るような感じにまとめます。
   蓋をして冷蔵庫で一晩から24時間発酵させます。

   

4. 4 台の上に粉をひいてひとまとまりに丸めます。

   

5. 5 スケッパーで6分割します。

   

6. 6 手にも粉をつけて、表面を張らせるように丸めます。

   

7. 7 6個丸めたら、ベンチタイムです。

   

8. 8 濡れぶきんと、ラップなどをかけて15分くらい生地を休ませます。

   

9. 9 生地を軽く押さえて伸ばし、
   まるめ直します。
   この時くまの耳の分を取り分けます。
   お花のように並べ、
   くまの耳になるよう小さな丸め生地をつけます。
   35℃40分、二次発酵させます。

   

10. 10 オーブンで200℃で20分、焼き色を見ながら焼きます。
    チョコペンで顔を書いて出来上がり。