冷たくてスッキリ～香りだれ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は冷蔵庫内で数時間水切りする。
   参照：手抜きな水切り方法
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2. 2

   水菜を食べやすくカットして皿に敷き、中央に水切りした木綿豆腐を手でちぎって入れる。
   冷蔵庫に冷やしておく。

3. 3

   たれを準備する。
   大葉、長ネギ、甘酢生姜は全てみじん切りにしてボールに入れる。

4. 4

   しょうゆ糀(米麹の粒々を多めに）、醤油、甘酢生姜のたれを加えて調味する。
   作り方2の豆腐にかける。