冷たくてスッキリ～香りだれ豆腐 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 木綿豆腐 1丁
- 水菜(無くてもOK) 1菜
- ＜たれ＞
- 大葉 4枚
- 甘酢生姜(スライス） 6枚
- 参照：1960009690
- 長葱 10ｃｍ
- しょうゆ糀 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 甘酢生姜の漬け汁 小さじ１
作り方
-
1
木綿豆腐は冷蔵庫内で数時間水切りする。
参照：手抜きな水切り方法
1780029708
-
2
水菜を食べやすくカットして皿に敷き、中央に水切りした木綿豆腐を手でちぎって入れる。
冷蔵庫に冷やしておく。
-
3
たれを準備する。
大葉、長ネギ、甘酢生姜は全てみじん切りにしてボールに入れる。
-
4
しょうゆ糀(米麹の粒々を多めに）、醤油、甘酢生姜のたれを加えて調味する。
作り方2の豆腐にかける。
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