冷凍できます！手作り☆しめ鯖=きずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は3枚卸しにします。
   きずし用にスーパでしてくれます。

2. 2

   塩を振り、冷蔵庫で1.5時間ほどおきます。

3. 3

   塩を洗い流し、水気を拭き取ります。

4. 4

   バットなどに酢と水を入れ、鯖をつけます。
   冷蔵庫で1時間つけて、びっくり返して1時間つけます。

5. 5

   水気をさっと切り、30分ぐらい時間があれば冷蔵庫で寝かします。
   皮をひき、中骨を骨抜きで抜き、スライスして、出来上がり。

6. 6

   4の状態で、皮、中骨を取り除き、冷凍できます。
   冷凍庫で、1週間保存可能です。
   食べる時は冷蔵庫で自然解凍下さい。