塩鯖のスパイシー揚げ＊お弁当のおかず レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 塩鯖（甘塩・3枚おろし） 1枚
- ★紹興酒 大さじ1
- ★醤油 小さじ1/2～1
- ★カレー粉（クミン） 小さじ1/2
- ★生姜の絞り汁 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ2～3
- 揚げ油 適量
- レモン（お好みで） 1/8個
作り方
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1
◆鯖は食べやすい大きさに切る
※骨があるようなら除く -
2
◆密封袋に（★）を混ぜ、鯖を加える
◆空気をぬいて密封する
◆一晩ほど冷蔵する
-
3
◆鯖を取りだし、ペーパータオルで水分を拭く
◆片栗粉をシッカリ塗す -
4
◆揚げ油を、中温より少し低めに熱し鯖を揚げる
◆揚がったら油をきって、お好みでレモンを添える
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ももmomoうさusa2021/06/29 12:18
揚げてる時から凄くスパイシーでお弁当用なのに危うくそのまま食べてしまうところでした^^;美味しかったです♡
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