居酒屋メニュー☆むね肉の磯辺揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は皮と脂を取り除き、削ぎ切りします。
   塩、胡椒を振ります。
2. 2 ○は混ぜ合わせ、むね肉にまとわせます。
3. 3 フライパンに揚げ油を入れ170度の油に鶏胸肉を入れ揚げます。
4. 4 色がついたらひっくり返し、裏面も色がつき、泡が小さくなると、油切りします。
5. 5 器に盛り付け出来上がり。
6. 6 皮のスープ
   剥いだ皮は、鍋に500ccほどの水を入れ火にかけ、沸いたらアクを取りながら、10分ほど煮ます。

   

7. 7 野菜スープや、ラーメンのスープ、雑炊など、シンプルに塩で味をつけると美味です。