玉葱と人参のバターコンソメスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 玉葱 １/２個
- 人参 １/３本
- バター 20ｇ
- 塩・胡椒 少々
- 水 400ｃｃ
- コンソメキューブ １個
- 小葱(小口切り） 2本
作り方
-
1
玉葱と人参は千切りにカットする。
-
2
鍋にバターを溶かし、玉葱と人参を炒める。極弱火にして炒め始めの1/3量になるまで、常に木べらを動かして炒め混ぜる。
玉葱があめ色になったら塩・胡椒する。
-
3
炒めた玉葱と人参は、外に取り出しておき、鍋を一旦洗う。
水を入れてコンソメキューブを入れ火を点ける。沸いたら小葱をいれ、塩・胡椒で調味する。
-
4
スープ皿の中央に炒めた玉葱と人参を山型に高く盛る。
熱々の作り方３のスープを周りにかける。
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