小さくおでん☆一人おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1.5センチの厚みに切り、皮をむき、半月に切り面取りします。
   串が通るまで下ゆでし、ざるにあけます。

2. 2

   糸こんにゃくは砂糖でよく揉み、洗い流し、1分下茹でし、ざるにあけます。
   今回は結びこんにゃくが無くて。あれば結びこんにゃくや板こんにゃくで。

3. 3

   ひら天、ゴボ天、厚揚げは食べやすく切り、熱湯を回しかけ油抜きし、ざるにあけます。

4. 4

   ゆで卵は殻をむきます。

5. 5

   鍋に水、おでん顆粒だしの素、酒を入れ、豚肉を入れ火にかけます。沸いたら中火にしアクが出なくなるまで取り除きます。

6. 6

   5の鍋に、大根、ゆで卵、厚揚げ、ひら天、ゴボ天、糸こんにゃくを入れ、中火の弱目でコトコト30分煮て、火を止めます。

7. 7

   冷める間に味が染みます。
   朝晩こまめに火を入れながら、頂きます。
   出来上がり。

8. 8

   今回は次の日、じゃがいも 、焼売、
   又次の日は、焼き豆腐、生麩など入れて楽しみました。