鮭の味噌焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌ダレはあらかじめ合わせておく。その際に、生姜を半分タレに入れる。

2. 2

   フライパンに油を敷き、軽く温めておく。
   その後、鮭の皮を下にして弱火で1分焼く。

3. 3

   水で薄めた酒をフライパンに入れ、すぐ蓋をし、2分程度蒸し焼きにする。

4. 4

   一度鮭を取り出し、水気を拭き取ったあと、タレを弱火で好みの味まで煮詰める。その後、鮭を戻し入れ、絡めながら温める。

5. 5

   皿に盛り付けて、残りの生姜をのせて完成。