シャカシャカ♫自家製バター レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリームは乳脂肪分の高いものが必須です。（乳脂肪分35～45％）

   

2. 2 ペットボトルに生クリームを入れる。蓋をきっちりしめて、手に持ってシェイクする。真っ白で何も見えません。
   (本当に”振るだけ”です）

   

3. 3 5分位するとあっという間に変化がみられ、シャカシャカ♫振っている音がしなくなります。振り続けると突然、ボタッという音とともに塊が見えてきます。

   

4. 4 ボトルの中で、さらっとした乳清とバターの塊に別れたら終了。ペットボトルにハサミを入れて取り出します。バターに塩を混ぜ込む。
   [上写真]バター110ｇ出来上がり

   

5. 5 [参考]
   バターと一緒に分離してできた乳清（100ｃｃ）
   ジュース材料に使ったり、パン焼きの水代わりに使えます。
   参考：ミルクパン1780033478