鉄分、食物繊維たっぷり！ひじきと蓮根の炒め煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 蓮根 ５cm
- 乾燥ひじき 大４
- 人参 ４cm
- 椎茸 ３枚
- 油あげ １枚
- ●酒、みりん 各大2
- ●醤油 大1
- ●砂糖 大1/2
- ●本だし顆粒 小１
- ●水 1/2カップ
作り方
- 1 蓮根は皮をむき2㎜厚さのいちょう切りにし分量外の水に5分さらして水気を切る。ひじきは分量外の水で戻しておく。人参は細切り、しいたけは薄切りにする。油揚げは0.5x2㎝サイズに切る。
- 2 フライパンに油をひき、ひじき、レンコンを入れてさっと炒める。そこににんじん、椎茸、油揚げを入れてさっと炒める。全体的に油がなじんだら●を入れて蓋をして10分くらい煮る。
- 3 全体的に味がなじんだら完成。
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