野菜と味噌ディップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は5~7mm位の厚さにスライスして蒸して火を通す。
   （レンジ専用のすのこ付き蒸し器を利用）

2. 2

   ブロッコリは小房に分けて、茹でるか蒸して柔らかくする。
   キャベツは芯を切り落とし、5㎝四方にカットする。
   3野菜を大皿に盛りつける。

3. 3

   <ディップを作り野菜に添える>
   小鉢に味噌、アンチョビーペースト、オリーブ油を入れてよく混ぜる。味をみながらハーブ塩、醤油、砂糖、みりんを少量ずつ加える。
   最後に胡椒を加える。

4. 4

   味噌ディップに各野菜を少量つけてお召し上がりください。
   すり胡麻があれば、南瓜にふりかけてると美味しいです。