鶏胸肉のあっさりフリット レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は皮を取って、1口大にカットします
2. 2 鶏胸肉に、塩（1.5ｇ）、黒コショウ、片栗粉をまぶします
3. 3 そしたら冷たい油の中に入れて弱めの中火にかけて、片面3分ほど加熱します
4. 4 揚げてる間に、メレンゲをつくります。
   卵白に塩を入れてよく混ぜます
5. 5 メレンゲ状になったら砂糖を加えてそこからまた軽く混ぜます
6. 6 揚げてる鶏胸肉をとりだします
7. 7 少しだけ鶏胸肉を休ませます（3分ほど）
8. 8 そしたら鶏胸肉をメレンゲにくぐらせて今度は190度に熱した油に入れて短時間で揚げます
9. 9 完成です！