カツオのたたきに合わせる面白たれ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白だし 100ｃｃ
- おろし生姜 小さじ１
- 醤油 大さじ２
- ポン酢 大さじ１
- ゼラチンパウダー ４ｇ
- かつおのたたき（市販品） 1本
- ●酢玉葱 カップ１
作り方
-
1
レンジ対応容器に白だし、生姜、醤油、ポン酢を入れてよく混ぜる。
味をみて好みの濃さより少し強めに調味する。
-
2
作り方1を蓋無しで 電子レンジで80℃になるまで温める。
熱いうちに粉ゼラチンを振り入れかき混ぜる。
粗熱をとって冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
-
3
数時間で固まるので食べる前に冷蔵庫から出す。フォークでそぐようにかき混ぜリ細かくする。
-
4
盛り付ける。
カットしたたたきの上に撒くようにトッピングする。
●お好みですが、酢玉葱などと一緒に盛付けると見た目も涼しく美味しいです。
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- カテゴリ
- シーフードに合うタレかつおのたたき
- 料理名
- カツオのたたきに合わせる面白たれ
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