蕪のトマト味スープ レシピ・作り方
材料（4~5人分）
- 蕪 大1個
- 人参 70ｇ
- 水 500ｃｃ
- トマト水煮缶 1/2缶
- ブイヨンキューブ(コンソメ） 1個
- バター ５ｇ
- 塩・胡椒 少々
- パセリ（無くてもOK) 少々
作り方
-
1
人参と蕪は皮を剥き、7mm位のサイコロ状にカットする。
蕪の茎部分が綺麗で使えるようなら、1㎝に切る。
-
2
鍋に水を沸かし、人参から入れる。
２～3分遅れて蕪と茎を入れる。
-
3
トマトの水煮を鍋に加え、ブイヨンキューブも入れる。
-
4
灰汁が浮いてきたら、すくって捨てる。
弱火に落としてコトコトと5分位煮る。塩・胡椒で調味する。
バターを落とし溶かしてから器に盛る。パセリを散らす。
-
5
[参考]
トマトの水煮は、カットされている物を使っています。
もし大きいようなら、2㎝位に実を粗く刻んで下さい。
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