生姜でひと味お吸い物 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 薩摩芋 100ｇ
- 人参 （他野菜でも） 15ｇ
- 絹さや（他野菜でも） 4本
- おろし生姜 小さじ1/2
- 胡麻 （無くても可） ひとつまみ
- 水 450ｃｃ
- 白だし（濃縮10倍タイプ） 40ｃｃ
- 醤油 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 薩摩芋は小ぶりのものを 皮付のまま輪切りして灰汁を抜く。人参は薄くスライスする。
-
2
鍋にだし汁を入れて沸かし、薩摩芋→人参→絹さやの順に入れていき火を通す。
醤油、みりんを入れて調味する。
-
3
出来上がった吸い物におろし生姜を落として混ぜる。
味をみて、必要なら一塩入れる。
-
4
盛り付ける時は、鍋の中から具だけを取り出して先に椀の中に高く盛り付ける。熱々の汁をそっと注ぎ込むと綺麗に盛付できます。胡麻を飾る。
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やなママ☆2020/12/07 21:41
お吸い物は作る頻度が少ないのだけど美味しいね❤️生姜+でポカポカ温まりました❤️風邪は大丈夫ですか？ひき始めが肝心よ！身体一番にして無理しないでね❗(⌒0⌒)／
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