簡単肉じゃが レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- 豚肉（こま切れ肉） 140ｇ
- じゃがいも 小3個
- 人参 1/2本
- 玉葱 1/2個
- わけぎ（無くても可） 1本
- 胡麻油 小さじ２
- 白だし（濃縮タイプ） 40ｃｃ
- 水 450ｃｃ
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ２
作り方
-
1
ジャガイモは皮を剥いて半分に切る。
人参は小口切りにする。
玉葱はくし切りにする。
-
2
鍋にごま油を熱して、豚肉を炒める。
肉の色が変わったら、作り方１の野菜を加えて炒める。油が全体に回ったら野菜が完全に隠れるまでたっぷり水を入れる。
-
3
鍋に加えた水が沸騰してきたら、灰汁をすくって捨てる。
白だし、醤油、砂糖、酒を加えて弱火に落としてコトコト煮る。
-
4
じゃがいもに完全に火が通ったら、みりんを加えて味を決める。
盛付けて細かく切ったわけぎを散らす。
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- カテゴリ
- 肉じゃが夕食の献立（晩御飯）
- 料理名
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