小松菜のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯を沸かし、小松菜を湯がく。柔らかくなったらザルにあげ、流水下でさっと冷やし、色止めする。

2. 2

   小松菜は硬く絞る。根部を落として、た３ｃｍに刻む。

3. 3

   白だし、醤油、塩を入れて火にかける。沸いてきたら火を止めて味を見る。
   火を止めたまま、作り方２の小松菜を鍋に放ち食べるまでしばらく漬け置く。

4. 4

   盛り付ける。
   （温かい方がよければ、ここで再加熱して盛り付け）
   胡麻をふる。