なんでも五目野菜春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、ピーマン、ズッキーニ、椎茸、キャベツはそれぞれ細切りに切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、硬い野菜から順に加えて炒めていく。
   （人参→ピーマン→ズッキーニ→椎茸→キャベツ）
   中華だしと塩・胡椒で味付けする。
   できた具の粗熱を取る。

3. 3

   具が冷めたら、春巻きの皮で包む。
   最後の巻き終わりには、水溶き片栗粉を塗って糊とし、皮を留める。

4. 4

   天ぷら鍋に揚げ油を熱し、１７０℃位で黄金色に色づくまで揚げる。中には火が通っているので、皮が揚がるだけでよい。
   盛り付けて、ポン酢を付けて食べる。