豚肉と長芋のキムチ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥き、千切りにする。

2. 2

   豚肉には塩麹を薄く塗る。（塩麹が無い時は、酒を少量ふり塩。胡椒しておくとよい。）

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、まず肉を炒める。色が変わったら長芋を加える。
   肉と芋に火が通ったところで、もやしとキムチを加えて炒める。

4. 4

   ニラを３～４ｃｍの長さに切って加える。
   味を見ながら、中華だしと臭み消しで醤油を入れる。
   胡椒をふる。
   盛り付ける。