生姜の効いた〜たらこスパゲティ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スパゲッティ麺の準備は、たらこ具材の準備と並行して進める。作り方２～６は、約20分位かかるので、その出来上がり時に麺も茹で上がるようにする。
2. 2 たらこは、薄皮を除き卵の部分だけ集める。薄皮に切れ目を入れて、スプーンですくって集めるとよい。

   

3. 3 玉葱と、生姜はみじん切りにする。特に生姜は、細かくしておく。

   

4. 4 オリーブ油をフライパンで熱して、玉葱と生姜を炒める。塩、胡椒をふってしっかり味をつける。

   

5. 5 玉葱が透き通って火が通ったら中央にたらこをのせておく。
   酒、みりんをたらこのまわりに注ぐ。

   

6. 6 バターをたらこの中に落として溶かす。全体をざっくり混ぜる。火をとめる。

   

7. 7 湯がいたスパゲティをフライパン(たらこ側)に加える。スパゲティは、ザルを使って湯切りせず、箸ですくい上げ、少し茹で汁が垂れる位で良いので直接フライパンに移す。素早くたらこを絡める。

   

8. 8 皿に盛り付け、海苔を散らす。