ポテトサラダの隠し味は…？ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、皮を剥いて乱切りにし、茹でる。

   

2. 2 コーンは水切りしておく。
   玉葱はみじん切りにする。
   人参は、５mm角に切り茹でる。（電子レンジ利用で火を通してもよい）

   

3. 3 作り方１で茹で上がったじゃがいもは、水切りをし鍋の水分を飛ばしてからマッシャーで潰す。
   所々、粒感を残した粗い潰し方でよい。

   

4. 4 まだ温かい作り方３にコーン、人参、玉葱を加えて混ぜる。
   マヨネーズと粉チーズを加えて混ぜる。

   

5. 5 オリーブは種を抜き、みじん切りにする。パセリもみじん切りにする。オリーブとパセリを作り方４に加える。

   

6. 6 最後に味をみてから塩・胡椒を加える。
   粉チーズの塩味があるので、いつものポテトサラダより塩・胡椒は控えめにします。

   

7. 7 盛り付ける。
   
   レシピ写真は、余っていたオリーブと分葱の先を２本飾りにしたもの。