ポテトフォカッチャ レシピ・作り方
材料（6人分）
- A.ポテトフレーク 30g
- A.水 120g
- ■パン生地
- 強力粉 300g
- 砂糖 6g
- ドライイースト 5g
- 塩 6g
- ブラックペッパー 1g
- 水 185g
- 太白胡麻油 12g
- ■トッピング
- 角切チーズ 21個
- 太白胡麻油(塗り用) 適量
- 岩塩 適量
作り方
-
1
ポテトフレークに水を加え、ふやかしておく。
-
2
1.のポテトフレークとパンの生地の材料を全てHBに入れ、1約10分こね、一次発酵50分とる。
-
3
ガス抜き及び６個に分割した後、ベンチタイムを約15分とる。
-
4
【成型】角切りチーズを包んでいく。今回は３個使用。まず、2つのせる。
-
5
一つずつ生地を内側に折って包む。
-
6
３個目のチーズも生地を折って包む。
-
7
チーズが包めたら、35℃～40℃で２５分二次発酵する。
-
8
太白胡麻油を塗って、岩塩を振り、210度で約11分～12分焼成すれば完成!!
関連情報
- 料理名
- フォカッチャ
楽天出店店舗：マルサンパントリー
楽天市場
こんにちは！製菓・製パンの材料・器具のお店「マルサンパントリー」です！
パン＆お菓子好きのスタッフおすすめのレシピを掲載していきます！
☆マルサンパントリー楽天店
https://www.rakuten.ne.jp/gold/marusanpantry/
☆マルサンパントリーInstagram
https://www.instagram.com/marusanpantry
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
