ししゃも揚げ漬け レシピ・作り方
材料（5人分）
- ししゃも（1パック） 10匹
- 玉ねぎ 1/2個
- きざみ小葱（パセリでも） 大さじ３
- 小麦粉（てんぷら粉でも可） 大さじ２
- ＜たれ＞
- ☆酢 大さじ2
- ☆醤油 大さじ2
- ☆唐辛子 1本分
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆みりん 大さじ１
- ☆酒 小さじ2
作り方
-
1
冷凍ししゃもの場合は、室温で解凍する。
揚げるために、小麦粉（てんぷら粉でも可）を1匹ずつにまぶす。
-
2
玉ねぎは薄くスライスしておく。
解凍している間にたれを準備。☆のついた材料を小鍋に入れて、火にかけ沸いたら冷ましておく。
-
3
天ぷら鍋に揚げ油を熱し、ししゃもをじっくり揚げる。
キッチンペーパーで余分な油を取りカリッとさせる。
-
4
冷蔵保存容器に玉ねぎの半量を並べ、ししゃもをおく。その上に残りの玉ねぎを被せてたれを全体にかける。冷蔵庫に3～4時間以上おく。盛り付けてネギを飾る。
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