オイスターソースde☆鮭の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の両面に塩コショウを振り10分程おき、
   出てきた水分をキッチンぺーパーで拭き取る。

2. 2

   長ネギ（白）は斜めに薄切り。舞茸は石づきをカットしてほぐす。

3. 3

   １に片栗粉を薄くまぶす。余分な粉は、はたく。

4. 4

   ◆を容器に入れ混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し鮭を皮のほうから並べ中火でこんがり焼く。返して反対側も焼き色を付ける。

6. 6

   ５のフライパンの空いているところに２を加え油が全体に馴染むようにさっと炒める。

7. 7

   ６に酒を回し入れ弱火にして蓋をして蒸し焼きにして火を通す。

8. 8

   蓋を開け、４を回し入れ、照りを付けるように全体に絡める。

9. 9

   器に８の鮭
   舞茸と長ネギ（白）を盛る。
   鮭にみじん切りにした青ネギを散らす。

10. 10

    彩りにプチトマトを
    添えました。（あればお好みでどうぞ☆）

11. 11

    ◆李錦記
    オイスターソースを
    使用しました。