鎮江香醋のピリ辛酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鎮江香酢の黒酢は独特の風味があります。

2. 2

   人参を乱切りにして、耐熱容器に入れて水をひたひたに入れてラップして500w電子レンジで7分チンをした後ザルにあけておきます。

3. 3

   豚バラブロックは一口サイズに切り、
   キッチン袋に入れて、
   そこに※塩※コショウ※片栗粉※酒を入れて封をして軽くもんで下味をつけておきます。

4. 4

   ピーマンは半分に切って種を取ります。
   ピーマン、玉ねぎ、
   ゆで竹の子、干し椎茸の戻したものは大きめにカットします。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、
   豚肉を中火でひっくり返しながら5分程度炒めます。

6. 6

   焼いて待っている間に、
   容器に甘酢たれの材料を入れて混ぜ合わせておきます。

7. 7

   豚肉が焼けたら、
   そこに人参、ピーマン、玉ねぎ、ゆで竹の子、
   干ししいたけ戻しを加えて中火で3～4分炒める。

8. 8

   中火のまま、
   容器の甘酢たれの材料を再びかき混ぜながらフライパンに流し込み、全体にからめて炒め、
   ごま油を回しかけ1分したら照りがついて出来上がりです。

9. 9

   ピーマン玉ねぎは歯ごたえもあって美味しく酢豚が出来ました。

10. 10

    [豚バラブロックレシピ関連]
    よだれ豚のトンポォロウ
    ID:1780018670