２個から作れる！クリームチーズ入り 珈琲の豆大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 トレーに、もち取り用片栗粉を広げ、おかずカップを置き準備します。

   

2. 2 白あんにコーヒーを混ぜておく。
   クリームチーズを丸めておく。
   ラップにコーヒーあんを広げ、クリームチーズを包む。

   

3. 3 輪ゴムでとめて15分冷凍する。

   

4. 4 鉢に白玉もち粉、砂糖、水、コーヒーを入れしゃもじで混ぜ合わせ、ラップして電子レンジで2分チンしたら、ラップを半分めくり、しゃもじで20回かき混ぜたらこんな感じになります。

   

5. 5 ラップを戻して更に2分チンしたらラップを剥がして黒豆を投入して10回ぐらいしゃもじでこねて、片栗粉の上にしゃもじで落とす。

   

6. 6 片栗粉を手ともち全体にまぶりつけ等分にカットして、円形に広げたもちに冷凍していたコーヒーあんを突っ込んで淵を摘まんで繋ぎ合わせる。

   

7. 7 両手でコロコロ丸く形を整えて、繋ぎ面を下にしておかずカップに置き、裸のまま冷蔵庫で1時間冷やして完成です。
   あればハケで余分な片栗粉を落とす。

   

8. 8 抹茶クリームチーズ豆大福ID:1780018528
   いちご大福ID:1780018490
   マンゴー大福ID:1780018469
   パイン大福ID:1780018523

   

9. 9 みかん大福ID:1780018459
   バナナヨーグルト大福ID:1780018556
   味噌あんクリームチーズクルミ大福1780018553

   

10. 10 大手100均の白玉もち粉(230g)と黒豆しぼりを使用しました。
    
    市販品の白あんは、あんがかためなもの(水分量の少ない)が手にこびりつかず丸めやすくて良いです。