秋も簡単GO！万能ラタトゥイユ＊各種ソースにも♪ レシピ・作り方

Name: 秋も簡単GO！万能ラタトゥイユ＊各種ソースにも♪
Total time: 15 min
Yield: 4〜6
Ingredients: なす 小3本; さつまいも 小1本〜; 玉ねぎ 小1個; ベーコン 1パック; オリーブオイル 大さじ2; ケチャップ 大さじ1〜お好み量; トマトジュース 100cc〜お好み量

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約15分
300円前後

kireix2

夏野菜でよく作るラタトゥイユ！まだ活躍のなす、これからのさつまいももインして、フライパンで簡単に＊そのままはもちろん、お肉やお魚のソースにも！お子さまも喜ぶ味♡

材料（4〜6人分）

なす: 小3本

さつまいも: 小1本〜

玉ねぎ: 小1個

ベーコン: 1パック

オリーブオイル: 大さじ2

ケチャップ: 大さじ1〜お好み量

トマトジュース: 100cc〜お好み量

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作り方

1

なす、さつまいも（わたしはふかしたものを使用しましたが、生でももちろんOK）、たまねぎを薄めのいちょう切り、ベーコンは細切りに。
2

フライパンにオリーブオイルを熱して、おたまで（※わたしは洗い物を減らすため）野菜を油でコーティングするように炒める
3

いったん火をとめ、ケチャップ、トマトジュース（ひたひた量になるくらいが目安）をインして、ひと混ぜしてムラをなくす
4

再び加熱して、汁気がなくなるまで煮て、器に盛りつけたらできあがり！

熱々はもちろん、粗熱をとったり、冷蔵庫で冷やしても◎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

秋にもOKな野菜を意識しましたが、夏野菜のピーマンやきゅうりでも◎ 汁気は今回煮詰めてますが、ゆるめが好きなかたは、トマトジュース量や煮込み具合で調節ください。また甘さはトマトケチャップで加減を＊仕上げにオレガノや粉チーズを足しても♪

きっかけ

夏野菜のイメージのラタトゥイユ。秋もそのままいける野菜でつくってみました！いつもの、フライパンで簡単煮込みで時短も意識してます＊そのままはもちろん、お肉やお魚、各種ソースにも。老若男女食べやすい味に仕上げました☆

公開日：2016/09/18

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このレシピを作ったユーザ

kireix2 こんにちは♪数あるレシピのなかからようこそ☆ つくるのも洗い物も簡単、時短でヘルシーおいしーな料理が大好き！片づけのブログやってます→http://plaza.rakuten.co.jp/kireikireinaheya/ レシピの詳しい説明やプチプラ、レビュー等も♪ 更新情報と勝手に芸能コメンテーターしてるtwitter@kireix22も始めました＊よかったらご休憩のお供に♪