なす・ピーマン・ひき肉☆味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは大きめのひと口大の乱切りにして５分程度水にさらし、水分を拭き取っておく。

2. 2

   ピーマンは縦半分にカットして種とヘタを取り除き、乱切り。
   舞茸は石づきをカットしてほぐす。
   生姜はみじん切り。

3. 3

   ◆をよく混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油（大さじ２）を熱し
   １のなすを中火で炒める。しんなりして焼き色が付いたら、皿にとっておく。

5. 5

   同じフライパンにサラダ油（小さじ１）を熱し生姜を炒める。
   香りがたったらひき肉を炒める。

6. 6

   ひき肉に火が通ったら、舞茸、ピーマン、４のなすの順に炒め合わせ、３を回し入れ混ぜ合わせ、全体に絡める。

7. 7

   仕上げにごま油を回し入れ、さっと混ぜたら完成☆