豆腐のブラマンジェ 桃のコンフィチュール添え レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
- 1 絹ごし豆腐はかるく水切りする。粉ゼラチンを水でふやかし、電子レンジであたためる。
- 2 ①とAをフードプロセッサーにかけて滑らかにする。絞り袋に移しグラスの2/3まで入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 3 桃は皮をむいてサイコロ状に切り、皮はお茶袋に入れ、Bと共に鍋に入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし、食感が残る程度まで煮詰め、冷ます。
- 4 グラスを冷蔵庫から出し、③をトッピングする。ミントを飾る。
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*yumi*158
中学３年を筆頭に３人の子育て真っ最中＾＾。食べることも作ることも大好き。普段のお料理にちょっとだけTipsを加えてワインに合わせたり、華やかにしたり・・。色々なジャンルの料理をあれこれ楽しみながら作っています♪フードコーディネーター。ソムリエ。
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