粕汁☆塩味編 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は食べやすく切ります。大根、人参、こんにゃく、薄揚げは短冊切りにします。薄揚げは油抜きし、こんにゃくは1分程下ゆでし、ザルに上げます。

2. 2

   鍋に、だし汁、大根、人参、こんにゃく、薄揚げ、鮭を入れ火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   柔らかくなったら、だし汁を1カップ程取り出し、酒粕を溶かします。滑らかになったら、鍋に入れます。

4. 4

   塩で味を整え、器に盛り付け、出来上がり。