あら炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のあらは熱湯をかけ、霜降りし、血合いや鱗を取り除き、水気を拭き取ります。

2. 2

   鍋に＊と生姜を入れ、火にかけ、沸いたら鯛のあらを入れます。灰汁を取り除き、落し蓋をします。

3. 3

   中火で20分程煮て、出来上がり。