あっさり＆ほっこり☆豚肉の水炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に酒、だし昆布、水1~1.5リットルを入れ1〜２時間置きます。豚薄切り肉は食べやすく切ります。豚薄切り肉は小鍋に湯を沸かし霜降りして、ざるに上げます。

2. 2

   白菜、白ネギ、豆腐は食べやすく切り、大根は皮をむいていちょう切りに、キノコはイシズキを取り除き、ほぐします。

3. 3

   鍋を火にかけ沸く前に、だし昆布を取り出し白菜の芯を入れ煮ます。透き通ってきたら、豚肉、他の野菜や豆腐、キノコを煮ます。

4. 4

   煮えたら、ポン酢、ネギをかけて、出来上がり。