あらを使って居酒屋風！簡単！ぶり大根の煮物 レシピ・作り方
材料（４～6人分）
- ぶりのあら(切身でもOK)
- 450g
- 大根
- 25cm
- 水
- 500cc
- 本だし
- 大１
- 酒
- 50cc
- 醤油
- 大２～３
- みりん
- 大２
- 砂糖
- 大２
作り方
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- 1
- ブリは食べやすく切り、熱湯をかけて、すぐに水にさらして、ザルにあける。
-
- 2
- 大根は２㎝厚さの輪切り又は半月切りにする。
-
- 3
- 鍋に全ての材料を入れて蓋をして煮詰める。煮たったら、火を弱めて落し蓋に替えて、時々具を返しながら、ことこと20～30分くらい煮る。
全体的に味が染みたら完成です！
おいしくなるコツ
煮て冷ましてを繰り返すとより味が染みます
きっかけ
ブリが安かったから