失敗なし！簡単！ズッキーニと豚肉のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（４～5人分）
- ズッキーニ １本
- 茄子 2本
- 玉ねぎ １個
- 豚薄切り肉(出来ればバラ) 250g
- にんにくのみじん切り 2かけ
- トマト缶詰 １個
- 塩胡椒 各少々
- ローリエ 2枚
- コンソメキューブ １～2個
- (ケチャップ) 大１くらい
- (粉チーズ) 適量
作り方
- 1 ズッキーニと茄子は5㎜厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦半分の薄切り、肉は食べやすい大きさに切る。
- 2 熱した鍋に油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める。そこに玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、塩胡椒を入れて炒める。ある程度火が通ったら、肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
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3
次にトマト缶、ローリエを入れてコトコトと10～15分くらい煮る。
味をみて、好みで塩胡椒、ケチャップを入れて5分くらい煮たら完成です！好みで粉チーズをかけていただきます！
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