ササミでヘルシー☆塩麹ニンニクのチキンカツ☆ レシピ・作り方

Name: ササミでヘルシー☆塩麹ニンニクのチキンカツ☆
Yield: ３～５
Ingredients: 鶏ささみ（剃じなし ４００～５００ｇ; 塩麹 大さじ１; おろしにんにくチューブ ２～３ｃｍ; 卵 １個; サラダ油 大さじ１; 小麦粉 適宜; パン粉 適宜

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ふっくらとほぐれる様な柔らかさに仕上がります♪
衣が剥がれないコツ有り☆彡

みんながつくった数 1件

材料（３～５人分）

鶏ささみ（剃じなし: ４００～５００ｇ

塩麹: 大さじ１

おろしにんにくチューブ: ２～３ｃｍ

卵: １個

サラダ油: 大さじ１

小麦粉: 適宜

パン粉: 適宜

作り方

1

ボウルに
ササミ
塩麹
おろしにんにく
を入れて優しく全体に行き渡らせます。
2

ラップを密着させて被せ１時間前後おきます。
※押し付けないで下さい！
3

溶き卵にサラダ油を加え
３０秒ほど混ぜておきます。
ササミの麹をキッチンペーパーなどで拭き取り
小麦粉をつけて余分な粉を払います。
4

卵→パン粉の順につけ
低めの油で色良く揚げ
数回振って油を落とし
（☆コツ参照）
網などに上げ
更に油が切れれば
出来上りです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ササミは丁寧に扱います。卵にサラダ油を入れて混ぜておくと、衣が剥がれにくくなります。麹は焦げやすいので、低音の油で揚げます。 ☆油から取り出した時に、数回油を落とすように振っておくと、仕上がりの脂っこさがなくなります。

きっかけ

元々柔らかいササミをふっくら美味しく仕上げました♪

公開日：2013/04/08

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このレシピを作ったユーザ

arakurea 三世代家族で２０代～９０代と年齢層が幅広く、皆で食べられる献立を毎日考えるのは結構大変…でも楽天レシピさんの会員になってからは多くのレシパーさんの美味しいレシピに助けられ、レシパーさん達に感謝の日々です（*^_^*）　特にお味噌汁は毎日３回作るので、皆さんのレシピがスッゴク助かります☆ ブログあらくれあのひらめきレシピ♪→ http://plaza.rakuten.co.jp/arakurea/